Гречка зеленая

Готов к срезу — через 9-14 дней. Ростки будут 2-3 см высотой. Главный показатель того, что микрогрин уже готов к употреблению – это когда раскрылись два семядольных листочка.

Вкус – нежный, нейтральный и свежий.

Полезность – содержит почти все незаменимые аминокислоты в правильных пропорциях, особенно лизин, витамины группы В.

Является очень богатым источником растворимых пищевых волокон, которые помогают предотвратить проблемы с запором, также связывается с токсинами и способствует их выведению из кишечника и тем самым помогает защитить слизистую оболочку толстой кишки от рака, способствует снижению уровня холестерина.

Микрогрин гречки состоит из нескольких полифенольных антиоксидантов, таких как рутин, дубильные вещества и катехин. Обнаружено, что рутин (кверцетин рутинозид) обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами и помогает предотвратить образование тромбоцитарного сгустка внутри кровеносных сосудов.